Салат Цезарь с курицей

Непростой рецепт салата Цезарь с курицей пошагово с фото.

Этот салат Цезарь с курочкой прост в приготовлении и очень вкусный!

Существует множество вариантов рецептов салата Цезарь, как правило имеющих только одно отличие. Которые заключаются в изменении начинки , основного ингредиента для салата: курочки, креветок, различных сортов мяса или рыбы. Я предлагаю вам приготовить новогодний салат Цезарь с курицей. Немного поимпровизировав в процессе готовки я получила такой вот рецепт, предлагаемый вашему вниманию.

Существует множество вариантов рецептов салата «Цезарь». Как правило, главное что отличает этих Цезарей это основное ингредиент, например курица, говядина, лосось или креветки.

Я предлагаю вам приготовить салат «Цезарь» с курицей. Я немного импровизировала в процессе готовки и вот что у меня получилось.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат Цезарь
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 255 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Салат - латук (салат ромэн средний кочан) 1 шт.
• Куриные грудки 1 шт.
• Вино белое 100 мл
• Хлеб (5 кусочков) 125 гр
• Чеснок (можно 3) 2 зубч.
• Яичные желтки 2 шт.
• Горчица (я брала уже готовую горчицу. сухую нельзя так как сухой порошок даст неприятный привкус. ) 1 стол. л.
• Оливковое масло 100 мл
• Анчоусы (3 штуки) 15 гр
• Лимоны 1 шт.
• Пармезан 50 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист по вкусу

Пошагово

1. Ингредиенты для салата Цезарь с курицей на этом фото.
2. Режим куриную грудку на небольшие кусочки кубиками. Далее можно мариновать кусочки со специями и белым сухим вином, оставив на 2 часа.
3. Но я воспользуюсь аппаратом под названием МАРИНАТОРОМ, поэтому маринование курицы займет у меня всего 9 минут.
4. Обжариваем кусочки филе курицы на полном огне и греем другую сковороду под под крутоны. Иногда использую для запаха добавку копченый дым.
5. Кто - то ждет вкусный кусочек курочки.
6. Давим чеснок.
7. Булку режим на кубики (с корочкой)
8. Жарим крутоны в оливковом масле пока не подрумянится. К ним добавляем раздавленный чеснок смешанный с солью. Снимаю с огня.
9. Готовим тертый твердый сыр Пармезан или другой твердый сыр.
10. Куриных желтки смешиваем с горчицей и 2-3 ложками оливкового масла. Добавляем измельченные анчоусы, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Доводим в миксере до консистенции майонеза.
11. Помытые и подсушенные листья салата рвем руками.
12. Добавляем к листьям салата крутоны и курицу, .
13. Сверху заливаем соусом - заправкой и посыпаем тертым сыром. Можно украсить наш салат Цезарь с курицей помидорами - черри. Цезарь ждать не любит - сухарики могут промокнуть, поэтому салат нужно сразу подавать на стол.
14. Приятного аппетита!