Салат "Цезарь" с лососем

Несложный рецепт салата "Цезарь" с лососем пошагово с фото.

Если вы не знаете, чем еще разнообразить рецепт салата Цезарь, добавьте слабосоленого лосося - и вы получите совершенно новое, вкусное блюдо.

Когда мне впервые предложили отведать такого салата, я поморщилась - ну как-то совсем не сочетались мои представления о Цезаре с хорошо знакомым вкусом слабосоленой красной рыбы. Однако стоило один раз попробовать, чтобы понять, как это вкусно! Хрустящие пшеничные крутоны, легкий и тоже хрустящий салат, нежная шелковистая рыбка - и всё это под восхитительно-невесомой заправкой, совсем непохожей на майонез. Ее тоже имеет смысл лишь раз попробовать, чтобы понять разницу. В общем, теперь я регулярно использую рецепт приготовления салата Цезарь с лососем. Думаю, что кому-то из вас он тоже пригодится. Удачи!

Количество порций: 3

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 133 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Лосось слабосоленый — 250 Грамм
• Батон — 0,5 Штуки
• Салат листовой — 100 Грамм
• Пармезан — 50 Грамм
• Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
• Яйца — 2 Штуки
• Масло оливковое — 2/2, Стакана
• Лимон — 0,5 Штуки
• Чеснок — 1 Зубчик
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошагово

1. С батона срезать корочку. Если он вчерашний, уже немного черствый, нарезать кубиками со стороной 1 сантиметр. Свежий мякиш лучше нарвать руками. Уложить кусочки хлеба на противень, сбрызнуть маслом, присолить и отправить в духовку на 7-10 минут - пока крутоны не станут золотистыми. оОстудить.
2. Пармезан натереть на терке.
3. Яйца опустить на 1 минуту в кипяток. Вынуть и остудить.
4. Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками.
5. Выдавить лимонный сок.
6. Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, взбить. Не прекращая взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости, постепенно ввести масло.
7. Лосось нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
8. Листья салата осторожно покрыть соусом. Сверху выложить крутоны и лосось. полить оставшимся соусом и посыпать пармезаном. при желании украсить дольками помидоров.