Салат «Цезарь» с приправленными зеленью крутонами

Непростой рецепт салата «Цезарь» с приправленными зеленью крутонами пошагово с фото.

Простой рецепт салата «Цезарь» с приправленными зеленью крутонами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 42. Содержит всего 386 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат «Цезарь»
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 42
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 386 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Тертый сыр пармезан 90 г
• Анчоусы 8 штук
• Лимонный сок 3 столовые ложки
• Чеснок 3,5 головки
• Оливковое масло 12 столовых ложек
• Дижонская горчица 2 столовые ложки
• Розмарин 1 чайная ложка
• Молотый тмин 2 чайные ложки
• Белый хлеб 3 куска
• Салат ромен 1 пучок
• Молотый черный перец по вкусу
• Морская соль по вкусу

Пошагово

1. Готовим соус. В блендере смешать половину пармезана, анчоусы, лимонный сок, 3 головки чеснока и горчицу. Пока ингредиенты перемешиваются, медленно влить 9 столовых ложек оливкового масла, добавить соль и перец по вкусу.
2. Предварительно разогреть духовку до 160 градусов. Срезать у хлеба корки и нарезать небольшими кубиками.
3. Разогреть 3 столовые ложки оливкового масла на умеренном огне в небольшой кастрюле. Добавить рубленый чеснок, тмин, розмарин и жарить 1 минуту. Снять кастрюлю с огня и добавить в нее хлеб, хорошо перемешать. Выложить хлеб на противень, приправить солью и перцем. Жарить в духовке, периодически помешивая, в течение 15 минут, пока крутоны не станут золотистыми.
4. Нарвать листья салата в миску, добавить соус, оставшийся пармезан и крутоны, перемешать.
5. Подавать на стол, посыпав молотым черным перцем.