Салат День и ночь

Непростой рецепт салата День и ночь пошагово с фото.

Простой рецепт салата День и ночь авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 160 килокалорий.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 160 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Картофель 4 шт.
• Говяжья печень 500 г.
• Морковь по - корейски 300 г.
• Маринованные огурцы 6 шт.
• Сыр российский 150 г.
• Куриное яйцо 5 шт.
• Майонез 300 г.
• Пищевая соль 10 г.
• Перец черный горошек 0.5 ч. ложк
• Свежая зелень 0.25 пучок
• Консервированные маслины 3 шт.
• Лавровый лист 3 шт.
• Вода по вкусу

Пошагово

1. Этот салат может стать украшение любого стола. Он отличается своей нарядностью и отличным вкусом. Для его приготовления нам сначала нужно помыть говяжью печень. Затем очистить её от жилок, снять плёнку и нарезать средними кусочками. В кастрюле вскипятить воду, добавить туда соль 1 ч. л., чёрный перец горошком и лавровый лист. Забросить печень и отварить её до готовности в течении 15-20 минут.
2. Готовую печень нужно оставить в бульоне до полного остывания. А затем натереть на мелкой тёрке. Если в печени будут присутствовать небольшие жилки, то это не страшно, так как при натирании на тёрку они останутся у вас в руках, и их можно будет выкинуть.
3. Картофель отвариваем в «мундире» и натираем на крупной тёрке. Яйца отвариваем в течении 5 минут, остужаем и отделяем белки от желтков. Натираем их по отдельности на мелкой тёрке. Сыр натираем на средней тёрке.
4. Морковь по - корейски выкладываем на доску и нарезаем её произвольно, так чтобы она стала не такая длинная. Нам нужно, чтобы её длина была около 2 см. Маринованные огурцы натираем на крупной тёрке.
5. Когда все наши ингредиенты будут готовы можем «собирать» салат. Их нужно брать по половине, так как слои будут дважды повторяться, а печень разделяем на три порции: одна - на украшение салата, другие две - на два слоя. Белки будем использовать только для украшения салата по краям, в конце. Первым слоем выкладываем картофель и слегка придавливаем его ложкой. Смазываем майонезом.
6. Вторым слоем выкладываем огурцы. Каждый слой мы будем смазывать майонезом.
7. Третий слой - печень, берём 1/1, часть. Солим.
8. Четвёртый слой будет морковь по - корейски.
9. Пятый слой - натёртый сыр.
10. После сыра все слои повторяются ещё раз.
11. Сверху выкладываем желтки, а бока украшаем белками так, чтобы не было видно слоёв салата. Верх смазываем майонезом.
12. Аккуратно посыпаем верх салата оставшейся печенью. Накрываем его пакетом для того, чтобы он не «обветрился». Готовый салат должен обязательно пропитаться хотя бы сутки в холодильнике, так он полностью настаивается. По желанию перед подачей на стол украшаем зеленью и маслинами.