Салат Ералаш с корейской морковью

  1. s_yuliya

    s_yuliya Саунина Юлия

    36

    Несложный рецепт салата Ералаш с корейской морковью пошагово с фото.

    Яркий, нарядный, красивый и вкусный салат будто создан для праздника!

    Этот салат так зрелищно смотрится на столе! Он яркий, веселый, красивый. Ещё и очень вкусный.

    Я как сторонник более здорового питания утверждаю: да, в пользе этого салатика можно и усомниться. Ведь, не смотря на такие нужные нам, богатые полезными веществами овощи, как морковь, свёкла, капуста, в салате присутствует майонез, картофель фри и жареное мясо.

    Эти продукты содержат лишний жир. Но что делать, мои домашние обожают жареную картошку и мясо, а я так редко балую их подобными неполезностями, предлагая взамен более полезную еду... Но ведь не обязательно готовить этот салат ежедневно! А иногда, например, в праздники, почему бы не побаловать себя и свою семью не очень полезными вкусностями, ну, в виде исключения! :)))))

    Кстати, салат не обязательно в конце перемешивать. Тогда те, кто на диете, могут исключить не полезные для себя продукты, набрав на свою тарелку только то, что им по душе или по диете... А майонез можно заменить нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

    Салат готовится не трудно. Желаю Вам успехов и приятных впечатлений!


    Салат Ералаш с корейской морковью
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салаты
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 111 килокалорий

    Ингредиенты на 8 порций

    • Корейская морковь 200 гр
    • Говядина (вес после жарки) 250 гр
    • Капуста белокочанная 200 гр
    • Свекла 200 гр
    • Картошка (вес указан до жарки) 500 гр
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Майонез 200 гр
    • Зелень (у меня - укроп и петрушка) 0.25 пуч.
    • Специи сухие по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу

    Пошагово

    1. Продукты для приготовления салата Ералаш.
    2. Можно взять сырую свёклу и просто потереть её на тёрке, смешав с рубленым чесноком. А можно купить готовые морковь и свёклу по - корейски. Я приготовила их накануне сама.
    3. Мясо для салата можно брать сваренное до готовности или свежее сырое, чтобы затем обжарить его во фритюре.
    4. Я хотела мясо только обжарить, но учитывая сильную жару, я довела его в кастрюле в воде до кипения, проварила минут 20, потом буду жарить
    5. Нарезаем соломкой мясо, рубим зелень, нарезаем лук кольцами.
    6. Шинкуем капусту, нарезаем картошку соломкой. Затем картофель пересыпаем небольшим количеством крахмала или выдерживаем в холодной воде. Тогда он не слипнется во время жарки и будет более равномерно зарумяниваться.
    7. В миске смешиваем капусту с зеленью, солим по вкусу.
    8. Берем вок (казан или глубокую сковороду), жарим картофель порциями, посолив каждую, (у меня получилось 3 порции) во фритюре до золотистого цвета, периодически переворачивая лопаткой.
    9. Теперь жарим в воке мясо до румяного цвета. Можно мясо поперчить, посолить, сдобрить приправами для мяса.
    10. Затем обжариваем до золотистого оттенка кольца лука во фритюре.
    11. Затем кладем в отдельные емкости обжаренные во фритюре картофель и мясо, смешанное с луком, на салфетки, чтобы ушёл лишний жир.
    12. Теперь укладываем на большое блюдо наш салат секторами: корейскую морковь, картофель фри, свеклу, капусту. В центре салата укладываем мясо. Украшаем салат майонезом. И последний штрих - я украсила его ещё красной смородиной. Всё, Ералаш готов!
    13. Ставим его в холодильник для охлаждения на часок - другой. В таком виде подаем на стол. Если нет среди гостей или членов семьи людей на диете, - перемешиваем все ингредиенты двумя вилками. Приятного аппетита!


     
  2. Ejgwznu

    Ejgwznu Алимбекова Светлана

    21
    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    yatsutsenko95, lyublyunya78, zh_anyuta и ещё 1-му нравится это.
  3. Wiiemnqr

    Wiiemnqr Бабась Маша

    12
    Обязательно приготовлю!
    s_yuliya, спасибо!
     
    Mlvyxle нравится это.
  4. Uaatyoo

    Uaatyoo Пономарева

    15
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать салат ералаш с корейской морковью, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    Ebguufq нравится это.
Национальная кухня: