Салат «Городейский»

Простой рецепт салата «Городейского» пошагово с фото.

Все ингредиенты этого салата выкладываются слоями, но придать ему цилиндрическую форму нелегко. Иногда компоненты салата выкладывают в глубокую тарелку, а затем опрокидывают готовое изделие на блюдо, рискуя перемешать все слои, что приводит к неряшливому и неаппетитному внешнему виду.

Лучше потратить немного времени на изготовление обода из ватмана или тонкого картона определенного диаметра и небольшой высоты, который затем выстлать изнутри фольгой (нам понадобится форма диаметром 15 см и высотой 7-8 см). Когда салат будет готов, достаточно лишь аккуратно потянуть форму вверх, и она легко снимется, не повреждая конструкции. Если ободок обернуть фольгой не только с внутренней стороны, но и с внешней, то его можно будет использовать ещё несколько раз. Достаточно лишь тщательно протереть фольгу.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 163 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 150 г
• Морковь 1 шт.
• Редька чёрная 1 шт.
• Соль 2 щепотка
• Яблоко 1 шт.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления салата нужно взять картофель, луковицу, чёрную редьку средней величины, морковь, яблоко (сорт «Антоновка»), яйца, майонез и соль.
2. Салат выкладывается слоями, в приготовленный заранее обод. Форму установить на блюдо, в котором будет подаваться салат.
3. Картофель в кожуре тщательно вымыть, залить горячей водой, посолить, отварить до мягкости, обсушить и остудить, а затем нарезать мелкими кубиками.
4. Картофель равномерно распределить внизу формы.
5. Покрыть картофель тонким слоем майонеза и слегка посолить.
6. Луковицу очистить и очень мелко порезать.
7. Посыпать лук поверх майонеза.
8. Редьку очистить и натереть на тёрке для приготовления моркови по - корейски.
9. Лук покрыть слоем редьки, слегка утрамбовывая её.
10. Редьку смазать слоем майонеза и посолить.
11. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
12. Морковь выложить на редьку с майонезом.
13. Яблоко очистить от кожицы и семян и натереть на средней тёрке.
14. Распределить яблочное пюре по моркови.
15. Поверх яблок обильно нанести майонез.
16. Яйца залить холодной водой и отваривать в течение 10 минут, считая от начала закипания, а затем опустить в холодную воду, очистить, остудить и натереть на мелкой тёрке.
17. Верх салата обсыпать яйцами.
18. Осторожно потянуть форму из фольги вверх. Салат украсить по своему усмотрению.