Простой рецепт салата "Грибочки" из баклажанов на зиму пошагово с фото. Как вы уже наверняка догадались, салат из маринованных баклажанов очень напоминает по вкусу грибочки. Закуска содержит в себе чеснок и острый перчик, что делает ее особо пикантной. Рекомендую на зиму! Количества ингредиентов, указанных в рецепте, хватает на заготовку 3-х литровых баночек с салатом. Закуска очень хорошо подойдет к праздничному столу, ведь она прекрасно сочетается с любыми гарнирами и блюдами из птицы и другого мяса. Это классический рецепт приготовления салата Грибочки из баклажанов на зиму. Удачи!Количество порций: 3Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 39 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииБаклажаны — 2,5 КилограммаВода — 2,5 ЛитраСоль — 100 ГраммУксус — 150 МиллилитровСахар — 2 Ст. ложкиМасло растительное — 250 МиллилитровЧеснок — 5 ШтукПерец чили — 1 ШтукаПошаговоБаклажаны промываем, обрезаем у них хвостики. Нарезаем баклажаны тонкими ломтиками.Очищаем чеснок, крупно его нарезаем. Стручковый перец режем кружочками.Кипятим воду с солью, уксусом и сахаром. Кладем в кипящий маринад баклажаны. Варим 5-7 минут, помешивая. Извлекаем баклажаны из маринада.Прогрейте на сковороде растительное масло, добавьте чеснок и перец. Обжарьте овощи 2-3 минуты.Добавьте баклажаны, перемешайте и обжарьте вместе еще 4 минуты.Раскладываем баклажаны с чесноком и перцем по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Переворачиваем и укутываем в одеяло. Когда остынут - храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
УРА!!! Свершилось! Я сделала салат "грибочки" из баклажанов на зиму! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!