Салат из баклажанов и перцев

  1. Косцова Р

    Косцова Р Косцова

    15

    Непростой рецепт салата из баклажанов и перцев пошагово с фото.

    Простой рецепт салата из баклажанов и перцев еврейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 29. Содержит всего 164 килокалорий.


    Салат из баклажанов и перцев
    • Национальная кухня: Еврейская кухня
    • Тип блюда: Салаты
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Технология приготовления: Нарезка
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 29
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 164 килокалорий

    Ингредиенты на 6 порций

    • Баклажаны2 шт
    • Перец болгарский2 шт
    • Чеснок4 зубчика
    • Зира молотая0,5 ч. л.
    • Лимонный сок0,5 шт
    • Уксус (винный) 0,5 ч. л.
    • Масло оливковое4 ст. л.
    • Соус (из кайенского перца, табаско или другой перченый соус)
    • Соль (морская)
    • Кориандр (свежий)
    • Хлеб (питта или тонко порезанный французский батон)
    • Огурцы
    • Кунжутные крекеры

    Пошагово

    1. Запекание баклажанов целыми на открытом пламени придает им копченый вкус и аромат, а мякоть получается нежной и кремовой. Нежный аромат запеченного баклажана замечательно противостоит сильному сладкому вкусу перца.
    2. Положить перцы и баклажаны прямо на конфорку, зажженную на средний огонь. Если возможно, положите их на угли барбекю. Поворачивайте овощи часто, чтобы кожура у них равномерно почернела.
    3. Положить баклажаны и перцы в пластиковый мешок или миску и плотно закрыть. Дать остыть в течение 30-40 мин.
    4. Очистить овощи, сохранив выделяющиеся соки, крупно порезать мякоть. Положить мякоть в миску и добавить соки, чеснок, зиру, лимонный сок, уксус, оливковое масло, соус, приправить солью и перцем. Перемешать. Переложить смесь в салатницу и украсить кориандром. Подавать с хлебом, кунжутными семечками и кусочками огурца.


     
    Новгородцева С нравится это.
  2. Xuauqan

    Xuauqan Давлатова Лиза

    16
    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
  3. Ядвичук С

    Ядвичук С Ядвичук Софья

    15
    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    ЛизаН нравится это.
  4. Teewiokex

    Teewiokex Александра

    8
    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
  5. fisher85

    fisher85 Фишер Светлана

    17
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
Национальная кухня: