Салат из баклажанов «Кадича»

Несложный рецепт салата из баклажанов «Кадича» пошагово с фото.

Сегодня готовим баклажаны по-корейски. Вкуснейший овощной салат, для приготовления которого не требуется много сил, продуктов и времени. Такое блюдо отлично подходит для постящихся: ведь в его составе одни лишь овощи. Очень вкусно с рисом или хлебом. Ещё в рецепт идёт перец острый, я его не использовала.

Попробуйте и вы, вам понравится! Приятного аппетита!

• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 205 килокалорий
• Повод: Пост, пикник, ужин

Ингредиенты на 4 порции

• Базилик зелёный свежий 1 веточка
• Баклажаны синие 2 шт.
• Кинза свежая 1 веточка
• Кориандр молотый 0.5 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец сладкий 0.5 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Смесь перцев 1 щепотка
• Соль по вкусу
• Соус соевый 1 ст. л.
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся баклажаны, лук, перец сладкий, помидор, чеснок, кинза (у меня смесь с базиликом), соевый соус, кориандр молотый, смесь перцев, соль, кунжут (по желанию), подсолнечное масло, соевый соус.
2. Баклажаны нарежем соломкой, присыплем солью и зальём водой. Так из них уйдёт горечь. Отставим в сторону.
3. Лук нарежем полукольцами, обжарим. Добавим нарезанный помидор. Обжарим 2-3 минуты.
4. Перец сладкий нарежем соломкой, добавим к овощам. Обжарим ещё 2 минуты.
5. Баклажаны отожмём, чтобы убрать лишнюю воду. Выкладываем их к обжаренным овощам и жарим до готовности баклажан, порядка 5-7 минут.
6. Когда баклажаны готовы, выключаем огонь. Добавляем нарезанную кинзу, мелко нарезанный чеснок, кориандр, перец, соль.
7. Всё хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставим на 10-15 минут. Можно кушать тёплым. Но и холодный он не менее вкусен! Подаём, присыпав кунжутом. Приятного аппетита!