Салат из баклажанов с помидорами

Простой рецепт салата из баклажанов с помидорами пошагово с фото.

Нет ничего вкуснее овощных салатов. Экспериментировать на кухне можно бесконечно, открывая все новые и новые сочетания. А можно воспользоваться нашим проверенным вкусным рецептом.

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 257 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 5 порций

• Баклажаны 1 шт.
• Помидоры 150 г
• Кинза 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Кукурузный крахмал 30 г
• Растительное масло 300 мл
• Сладкий соус чили 140 г
• Соевый соус 3 ч. л.
• Соус устричный (по желанию) 2 ч. л.

Пошагово

1. Кинзу мелко нарежьте. Примерно 1/1, часть смешайте с соусами.
2. Баклажан очистите, нарежьте на крупные треугольные кусочки, смочите водой и обваляйте в кукурузном крахмале. Обжарьте в воке или в глубокой сковороде на растительном масле на сильном огне до хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце.
3. Помидоры нарежьте на дольки и ошпарьте раскаленным маслом от баклажана. Также выложите на бумажное полотенце.
4. Переложите баклажаны и помидоры в миску, добавьте заправку из соусов и кинзы.
5. Разложите по тарелкам, добавив оставшуюся кинзу и мелко нарубленный чеснок.