Салат из белокочанной капусты с яйцами в мешочек

Несложный рецепт салата из белокочанной капусты с яйцами в мешочек пошагово с фото.

Простой рецепт салата из белокочанной капусты с яйцами в мешочек авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 8 мин. Содержит всего 199 килокалорий.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка, Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 8 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 199 килокалорий
• Повод: Завтрак, Ланч

Ингредиенты на 4 порции

• 1 небольшой кочан белокочанной молодой капусты
• 3 ст. л. винного уксуса
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 4 ст. л. оливкового масла
• 3 яйца
• 1/1, пучка петрушки
• 1/1, пучка эстрагона
• 8 тонких ломтиков цельнозернового хлеба
• смесь перцев крупного помола
• соль крупного помола

Пошагово

1. У 1 кочана белокочанной капусты срезать основание кочерыжки. Отделить и вымыть листья, удалить наиболее толстые жилки. Нашинковать полосками длинной примерно 5 см.
2. Разогреть в чугунной кастрюле 3 ст. л. винного уксуса и 1 ст. л. бальзамического уксуса, положить нашинкованную капусту и готовить, помешивая, буквально 1 минуту.
3. Переложить капусту в салатницу, полить 4 ст. л. оливкового масла, посолить и поперчить из мельницы. Дать постоять 20 минут.
4. В это время сварить три яйца в мешочек (6 минут), остудить и очистить от скорлупы.
5. Разогреть духовку до 200°C.
6. Промыть и обсушить 1/1, пучка петрушки и 1/1, пучка эстрагона и оборвать листья.
7. Поместить яйца в мисочку и размять вилкой.
8. Добавить в капусту яйца и листья пряных трав.
9. Когда духовка разогреется положить на решетку 8 тонких ломтиков цельнозернового хлеба и подсушить в течение 1-2 минут, чтобы они стали хрустящими и слегка подрумянились.
10. Выложить капусту в сервировочное блюдо. Сухарики разломать и выложить в салат. Сразу же подать!

Если у Вас оказался под рукой хлеб с грецким орехом, то используйте его - по своему вкусу и аромату он гармонично сочетается с капустой, подкисленной уксусом.