Простой рецепт салата из белых баклажанов с луком и яйцами пошагово с фото. Очень простой салат, напоминающий салаты с грибами. Блюдо сытное и вкусное. Готовить его можно с любыми баклажанами, но у меня случились белые и вышло просто замечательно.Чеснок придаёт салату остроту, а отварные яйца бархатистость. Нужно сказать, что эта закуска содержит немало калорий, поэтому 3-4 ложек для насыщения вполне достаточно.Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 306 килокалорийПовод: Банкет, ужин, обедИнгредиенты на 5 порцийБаклажаны белые 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Майонез 2 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное 40 млПомидоры 2 шт.Соль 2 гЧеснок 2 зубчикЯйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления этого салата нужно взять следующие ингредиенты: белые баклажаны, лук репчатый, яйца, помидоры, чеснок, подсолнечное масло, майонез и соль.Репчатый лук и баклажаны почистить, помыть и нарезать кубиками. У меня было 2 небольших баклажана.Выложить нарезанные баклажаны в сковороду с подсолнечным маслом. Учитывая, что этот овощ обладает способностью мгновенно впитывать масло, добавьте в сковородку немного воды и тушите баклажаны под крышкой на среднем огне. Любители жареного могут обжарить баклажаны до румяной корочки в большом количестве масла, но это увеличит калорийность салата в разы.Кусочки баклажана должны стать прозрачными и мягкими, но не кашей. Так что здесь надо добиться золотой середины.Репчатый лук выложить на горячую сковороду с маслом.Обжарить до лёгкого золотистого цвета.Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить и нарезать кубиками. Выложить в салатник.Добавить тушёные баклажаны.И жареный лук.Помидоры помыть и нарезать произвольно. Добавить в салат.Чеснок измельчить и также добавить в салат.Салат посолить и заправить майонезом. Много майонеза не надо, хватит 2 столовых ложек.Перемешать все ингредиенты салата.Салат из белых баклажанов готов.