Салат из чечевицы с зелёным яблоком

Непростой рецепт салата из чечевицы с зелёным яблоком пошагово с фото.

Простой в приготовлении,вкусный и полезный салат отлично подойдёт для постного меню.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 31
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 105 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, Постные, Полезно и вкусно

Ингредиенты на 6 порций

• Чечевица (чёрная) — 2 ст. л.
• Яблоко (зелёное) — 1 шт
• Укроп (зелень) — 1 пуч.
• Петрушка (зелень) — 1 пуч.
• Лук красный (небольшой) — 1 шт
• Оливковое масло — 1,5 ч. л.
• Овощной бульон — 75 мл
• Мед — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Листья салата (для подачи)

Пошагово

1. Чечевицу отварить до готовности.
2. Красный лук, зелень петрушки и укропа мелко нарезать.
3. Яблоко нарезать тонкими пластиками.
4. Приготовить заправку для салата. В овощной бульон добавить оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и мёд, перемешать.
5. В салатнике соединить подготовленные ингредиенты для салата, добавить заправку, перемешать, дать салату настояться.
6. Подавать салат на салатных листьях. Весной наш организм особенно нуждается в витаминах. В состав салата входит чечевица, которая содержит много витаминов. Эти витамины нужны нашему организму в больших количествах. Например, бета - каротин, A, E, PP и некоторые витамины группы В. А так же в чечевице содержится большое количество минералов - фосфор, сера, калий, магний, кальций, натрий, и микроэлементов - кремний, цинк, железо, медь, алюминий, титан, марганец, бор, селен, бор, кобальт, молибден, хром и йод. Чечевица не теряет своих полезных свойств при термической обработке, после термической обработке, вещества сохраняются в неизменном количестве и виде. В состав салата так же входит зелёное яблоко. Зелёные яблоки полезны для здоровья, так как содержат большое количество витаминов. Благодаря своему составу зелёные яблоки укрепляют иммунную систему. Красный лук и зелень укропа и петрушки тоже вносят свои полезные свойства в салат, красный лук содержит в два раза больше антиаксидантов, чем другой вид лука. Лук обладает бактерицидными и антисептическими свойствами, борется с вирусами, улучшает усвоение пищи, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
7. Приятного аппетита!