Салат из черной чечевицы с зеленью

Простой рецепт салата из черной чечевицы с зеленью пошагово с фото.

Этот салат - это не только вкусная еда, но и профилактика старения!

Чечевица очень полезный и абсолютно экологичный продукт, а черная чечевица еще и на редкость деликатный вид бобовых. Она не вызывает повышенное газообразование.

А пигмент, окрашивающий чечевицу в черный цвет - обладает антиоксидантными свойствами. Поэтому салат из черной чечевицы с зеленью - это не только вкусная еда, но и профилактика старения!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 92 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Черная чечевица 1 стак. (200 мл)
• Вода 3 стак. (200 мл)
• Оливковое масло 2 стол. л.
• Морская соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лимонный сок по вкусу
• Петрушка 1 стак. (200 мл)
• Грецкие орехи 0.5 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Черная чечевица готовится очень легко и быстро. Стакан чечевицы предварительно перебрать и промыть. Затем высыпать в кипящую воду. Нам понадобится 2-3 стакана воды, воду надо немного посолить.
2. Пока чечевица варится, подготовим зелень. В этом салате зелени должно быть много.
3. Я беру прямо пучок петрушки и нарезаю только листья, потому что более плотные стебельки петрушки немного горчат. А мне бы этого совсем не хотелось.
4. И начинаем собирать наш салат
5. Возьмем пучок кинзы. Это очень ароматное зеленое растение.
6. Стебельки кинзы тоньше, поэтому я не буду с ней особо церемониться и порежу все.
7. Хрустящий стебель сельдерея - просто мечта для тех, кто сидит на диете.
8. Говорят, что вещества, содержащиеся в его волокнах, сжигают массу калорий,
9. так что смело добавим его в наш салат.
10. Чечевица уже готова. При кипении пигмент окрасил воду, поэтому наша чечевица уже не такая прямо ярко черная. Выльем оставшуюся воду, дадим чечевице остыть и смешаем ее с зеленью.
11. Чтобы салат был интересным и полезным сделаем дополнительные акценты: крупно нарезанные грецкие орехи и сушеная клюква в яблочном соке.
12. Орехи нужны нам для текстуры и вообще это просто сверх пища по эффективности
13. сравнимая с оливковым маслом по своим противовоспалительным свойствам.
14. Сушеная в яблочном соке клюква содержит немного сахара,
15. но зато массу веществ, укрепляющих иммунитет.
16. Осталось заправить салат лимонным соком, растительным маслом холодного отжима,
17. солью и перцем.
18. Получилось здоровое, вкусное и сытное блюдо! Обязательно попробуйте его!
19. Приятного вам аппетита и пожалуйста, будьте здоровы!
20. Это прекрасный салат! Вы можете его готовить и просто для семьи и для гостей, которых порадует необычность вкуса и текстуры. Он быстро готовится и быстро съедается)