Салат из цукини и макарон

Несложный рецепт салата из цукини и макарон пошагово с фото.

Салат из цукини и макарон я научилась делать, когда переводила свое меню на полезные рельсы. Мой девиз был: вместо свинины - овощи! Это интересный и сытный салат, все так любят пасту!

Салат из цукини и макарон можно подавать на праздничный стол, у него прекрасный аромат. Только осторожно смешивайте базилик с уксусом, лимонным соком и маслом. Пробуйте на свой вкус. Макароны для салата берите только наивысшего качества, из твердой пшеницы, чтоб они не расползались в салате. В салат можно добавить каперсы, горох. Салат из цукини и макарон нужно подавать сразу, хранить его долго не рекомендуется.

Количество порций: 4-6

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 324 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Масло растительное — 2/2, Стакана (фритюр)
• Цукини средний — 3 Штуки
• Уксус винный — 1,5 Ст. ложки
• Петрушка — 1/1, Стакана
• Масло оливковое — 1/1, Стакана
• Базилик — 1 Штука (пучок)
• Масло оливковое — 1/1, Стакана (заправка)
• Макароны — 250 Грамм
• Цедра лимона — 1 Штука
• Моцарелла — 200 Грамм
• Соль, перец — По вкусу

Пошагово

1. Подготовьте продукты.
2. Макароны отварите.
3. Цуккини порезать кольцами.
4. Цукини пожарить в масле.
5. Цукини выложить на полотенце, чтоб убрать лишнее масло.
6. В блендере измельчить зелень с лимонным соком, оливковым маслом.
7. В чашке смешайте моцареллу, базилик, цукини макароны.
8. Салат из цукини и макарон