Салат из дайкона с помидорами конфи

Простой рецепт салата из дайкона с помидорами конфи пошагово с фото.

Предлагаю приготовить витаминный салат с интересным составом, в котором есть любимые японцами мицуна и дайкон.

Мицуна — зелёный салат с нежной кислинкой и легким перечным вкусом, похожим на нежную редиску. Японскими учёными доказано благотворное влияние этого салата на обменные процессы и похудение. Дайкон, японскую редьку, также многие знают как овощ, помогающий переваривать жирную и крахмалистую пищу (не считая других важных достоинств).

Кроме названных ингредиентов вкусовую гамму в этом салате составляют помидоры конфи, или, проще говоря, вяленые, твёрдый сыр и салат мангольд. Салат получается свежим и при этом сытным, имеет лёгкий пикантный вкус. Очень советую попробовать!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 91 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 3 порции

• Дайкон 250 г
• Мангольд 35 г
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Помидоры вяленые 150 г
• Салат Мицуна 35 г
• Сок лимонный 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый 100 г

Пошагово

1. Для приготовления салата нам понадобится салатный микс из мицуны и мангольда, дайкон, помидоры конфи, сыр. Если помидоры конфи приготовлены в масле, то нужно взять сразу вместе с ним, в другом случае дополнить оливковым маслом.
2. Дайкон натираем очень тонкими пластинками на тёрке - шинковке, обычной или фигурной.
3. Вяленые помидоры извлекаем из масла и разрезаем на крупные кусочки, добавляем к дайкону.
4. Добавляем натёртый на крупной тёрке сыр, сбрызгиваем лимонным соком, поливаем оливковым маслом из помидоров или отдельно, перемешиваем и даем пропитаться.
5. Выкладываем на порционные тарелки по горсти салатного микса.
6. Кладём сверху смесь дайкона с помидорами и сыром в оливковом масле, слегка приподнимаем слои, подаём немедленно. Салат перемешиваем во время еды непосредственно на тарелке.