Салат из фасоли по-тоскански

Непростой рецепт салата из фасоли по-тоскански пошагово с фото.

Простой рецепт салата из фасоли по-тоскански тосканской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 563 килокалорий.

• Национальная кухня: Тосканская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 563 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 250 г зеленой фасоли
• 400 г консервированной белой фасоли
• 350 г консервированного тунца в собственном соку
• 200 г помидоров черри
• кочан зеленого листового салата
• горсть листьев салата корн
• 1 красная луковица
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 2 ст. л. консервированных каперсов
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. крупнозернистой горчицы
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 кусочка белого хлеба
• 2 зубчика чеснока

Пошагово

1. С хлеба срезать корку, мякоть нарезать кубиками со стороной 2 см. Чеснок очистить и измельчить.
2. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, положить кубики хлеба, посыпать измельченным чесноком и обжарить, помешивая, до золотистой корочки. Снять с огня и отставить.
3. Зеленую фасоль вымыть, обрезать кончики. В кастрюле вскипятить воду, положить фасоль и варить на маленьком огне 7 мин., пока фасоль не станет мягкой. Слить воду и промыть фасоль под холодной водой.
4. Приготовить заправку. Каперсы отбросить на дуршлаг и мелко порубить. В миске взбить уксус, сахар, горчицу, перец и оставшееся оливковое масло. Добавить каперсы.
5. Тунца вынуть из рассола, разделить на кусочки. Белую фасоль промыть и обсушить. Помидоры и салатную зелень вымыть под холодной водой, салатные листья крупно порвать руками. Лук очистить и нарезать полукольцами.
6. В салатнице смешать зеленую и белую фасоль, салатную зелень, помидоры, кубики белого хлеба и лук. Аккуратно добавить кусочки тунца. Полить заправкой и сразу подать к столу.