Салат из ячменя, кукурузы, зеленой фасоли и козьего сыра

Несложный рецепт салата из ячменя, кукурузы, зеленой фасоли и козьего сыра пошагово с фото.

Простой рецепт салата из ячменя, кукурузы, зеленой фасоли и козьего сыра домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 33. Содержит всего 312 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Низкокалорийная еда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 33
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 312 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Зеленые бобы 250 г
• Ячмень 0,3 стакана
• Свежие зерна кукурузы 1 стакан
• Руккола 110 г
• Оливковое масло ¼ стакана
• Белый винный уксус 0,125 стакана
• Лук - шалот 2 столовые ложки
• Листья тмина 1 столовая ложка
• Мягкий козий сыр 4 столовые ложки
• Дижонская горчица 1 чайная ложка

Пошагово

1. Сварите ячмень в кипящей подсоленной воде 30–40 минут до мягкости. Слейте и переложите в большую миску. Охладите.
2. Порежьте бобы на небольшие кусочки и выложите в кипящую подсоленную воду примерно на 3 минуты, чтобы они стали мягкими, но слегка остались хрустящими. Слейте и быстро выложите на лед. Охладите. Хорошо просушите и переложите к ячменю. Добавьте зерна кукурузы и хорошо перемешайте.
3. Хорошо промойте и просушите рукколу. Переложите в миску к салату и перемешайте.
4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, измельченные шалот и тмин и горчицу. Полейте заправкой салат, посолите и поперчите и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте козьим сыром.