Салат из кабачка и стрелок чеснока "Вкус лета"

Непростой рецепт салата из кабачка и стрелок чеснока "Вкус лета" пошагово с фото.

Неверояно свежий вкус и пряный аромат этого летнего салата вы не забудете никогда! Его можно подать к мясу, рыбе, шашлыку.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 28
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 177 килокалорий
• Повод: На природу, На ужин, На обед, На праздник

Ингредиенты на 5 порций

• Кабачок — 250 г
• Стрелки чеснока — 75 г
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Перец сладкий (маленький, белый) — 1 шт
• Помдор — 2-3 шт
• Зеленый лук (перо) — 2-3 шт
• Зеленый горошек (консервированный) — 2 ст. л.
• Кинза (мелко порезанная) — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Перец красный острый (молотый по вкусу)
• Бальзамический уксус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Пошагово

1. Кабачок, если кожица грубовата, очистить. Потереть кабачок и морковь на терке для корейских салатов. Слегка посолить, перемешать, оставить на 5 минут, слить выделившуюся жидкость.
2. Стрелки чеснока порезать кусочками, длиной 2-3 см.
3. Опустить в кипящую воду, бланшировать 1-1,5 минуты. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
4. К кабачку с морковью, добавить стрелки чеснока, кинзу, зеленый горошек, порезанные соломкой болгарский перец, крупными дольками помидоры, зеленый лук.
5. Заправить бальзамическим уксусом, острым и черным перцем, растительным маслом. Перемешать, подсолить по вкусу.
6. Вкусного вам лета и приятного аппетита!