Салат из кабачков по-азиатски

Простой рецепт салата из кабачков по-азиатски пошагово с фото.

Такой пикантный салат из свежих молодых кабачков в первую очередь понравятся любителям корейской кухни и в частности закусок типа «ким-чи». У меня получился как бы упрощённый вариант салата, без длительной ферментации и низким содержанием перца чили.

Салат прекрасно подойдёт в качестве гарнира к мясу, обжаренному на гриле, жареной рыбе или в качестве самостоятельной закуски.

• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 8 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 54 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Ингредиенты на 3 порции

• Имбирь свежий 10 г
• Кабачок 3 шт.
• Лайм 1 шт.
• Масло кунжутное 30 мл
• Сахар 20 г
• Соус соевый 40 мл
• Соус чили острый 10 мл
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты: молодые кабачки, лайм, корень имбиря, крепкий соевый соус, чеснок, сахар, острый соус чили и тёмное кунжутное масло.
2. Вымойте и нарежьте кабачки небольшими ломтиками, такими, чтобы их было удобно брать палочками.
3. Очистите и натрите корень имбиря. Очистите и нарубите чеснок.
4. Смешайте в миске кабачки, сахар, соевый соус и сок лайма. Размешивайте до тех пор, пока сахар не раствориться. Попробуйте на соль, кислоту и сахар, если нужно ещё немного приправьте по вкусу.
5. Смешайте в миске кунжутное масло, соус чили, имбирь и чеснок. Перемешайте.
6. Добавьте заправку в салат. Перемешайте и уберите в холодильник минимум на 8 часов.
7. Готовый салат можно посыпать кунжутом или зеленью кинзы.