Салат из капусты с черносливом

Простой рецепт салата из капусты с черносливом пошагово с фото.

С появлением ранней капусты наше меню обогащается не только свежими щами и другими овощными супами, но и хрустящими, сочными капустными салатами с молодой морковью, ранними яблоками, молочным чесночком. Как правило, наша фантазия этим и ограничивается. А ведь с капустой прекрасно сочетаются и многие другие продукты. Попробуйте, например, сделать салат из капусты более сытным, добавив в него орехи и майонез, а в качестве «изюминки» положив мелко нарезанный чернослив.

Главное правило для приготовления сочного капустного салата – капусту следует нашинковать как можно тоньше, а сам салат перемешивать руками, а не ложкой, стараясь как можно сильнее перетереть капусту с солью. Рецепт салата из капусты и чернослива хорош тем, что готовить его можно круглый год, даже из поздних сортов капусты, которые могут храниться до весны. В этом случае нужно будет постараться, и нашинковать капусту особенно тщательно, чтобы салат получился более нежным и сочным.

Идеальное сочетание вкуса, питательности и пользы делает салат из капусты и чернослива желанным гостем на нашем столе и в будни, и в праздники.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 249 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста белокочанная 500 г
• Майонез 3 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Орехи грецкие 20 г
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Чернослив 30 г

Пошагово

1. Для приготовления салата понадобится капуста, морковь, пара горстей грецких орехов, чернослив и майонез (лучше использовать домашний майонез).
2. Капусту очистить от верхних листиков и порезать тонкой соломкой.
3. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
4. Соединить капусту и морковь, добавить щепотку соли и лимонный сок — хорошо всё перетереть.
5. Чернослив хорошо помыть, удалить косточки и порезать, орехи тоже порезать.
6. Добавить к капусте с морковью орехи, чернослив и 2-3 ст. л. майонеза.
7. Хорошо перемешать салат, добавить соль по вкусу.