Салат из капусты со свеклой

Непростой рецепт салата из капусты со свеклой пошагово с фото.

Простой рецепт салата из капусты со свеклой вегетарианской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 63 килокалорий.

• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 63 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• перец болгарский – по вкусу
• белокочанная капуста – 300 г
• сельдерей (корень) – 70 г
• яблочный уксус – 1 ст. л.
• зеленые кислые яблоки – 2 шт.
• зира – 2 ч. л.
• лук зеленый – 1 пучок
• масло оливковое – 4 ст. л.
• соль – по вкусу
• соленые огурчики – 2 шт.
• свекла среднего размера – 1 шт.
• изюм крупный без косточек – 50 г
• морковь среднего размера – 1 шт.

Пошагово

1. Свеклу, морковь и корень сельдерея очистить, натереть вместе с яблоками на крупной терке. Зеленый лук промыть. Капусту тонко нашинковать, удалив верхние листья. Огурчики нарезать кубиками, зеленый лук – колечками. Положить изюм в горячую воду на 10 мин. Слить.
2. Семена зиры обжарить на сухой сковороде, 2–3 мин., переложить в маленькую миску и взбить с оливковым маслом, уксусом, солью и перцем.
3. Соединить в большой миске все ингредиенты салата, полить заправкой и перемешать.