Салат из коктейльных креветок и красной икры

Непростой рецепт салата из коктейльных креветок и красной икры пошагово с фото.

 

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 333 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Морковь маленькая вареная - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Фасоль кенийская свежая - 6 шт.
• Вареный картофель - 1 шт.
• Майонез - 3 ст. л.
• Кетчуп - 1,5 ст. л.
• Коньяк - 1 ст. л.
• Фризе салат - 10 г
• Коктейльные креветки
• Икра красная - 50 г +20 г для украшения
• Соль - 1/1, ч. л.
• Перец черный молотый - 1/1, ч. л.
• Огурец длинноплодный - 1 шт.

Пошагово

1. Очистить морковь и картофель, нарезать соломкой. Помидоры опустить на 2 минуты в кипящую воду, остудить резко в ледяной воде, очистить от кожи и сока с семечками.
2. Фасоль опустить на 2 минуты в подсоленный кипяток, сразу охладить в ледяной воде, чтобы остановить процесс приготовления.
3. Майонез, кетчуп и коньяк смешать до однородной консистенции, немного подсолить и слегка поперчить.
4. В миске смешать картофель, морковь, креветки, 50 г красной икры, фасоль, помидор, заправить соусом и хорошо перемешать.
5. Длинноплодный огурец очень тонко нарезать острым ножом вдоль, можно воспользоваться гастрономической машиной (слайсер).
6. В центр большой круглой тарелки через формочку выложить салат, вокруг красиво воздушно выложить огурцы.
7. Пирамидку из салата украсить салатом фризе и икрой.