Салат из красной рыбы и зелёного горошка

  1. Арефьева З

    Арефьева З Арефьева

    43

    Непростой рецепт салата из красной рыбы и зелёного горошка пошагово с фото.

    Друзья, приглашаю вас в мир изысканной кухни! Этот салат очень хорош тем, что приготовив его можно выделиться! Это блюдо можно подать на общий стол, праздничный и особенно хорош он будет на романтическом ужине или на лёгких, девичьих посиделках под бокал хорошего белого вина!

    Горошек я всегда использую замороженный, даже летом, так как не надо ничего подготавливать, а просто отварить в течение 3-4 минут. Вкус, при этом, у него такой же, как у свежего. С красной рыбой вы вольны делать всё, что пожелаете. Можете её запечь, как я, можете отварить или вообще использовать слабой соли — тоже будет вкусно. Красную рыбу, да и вообще рыбу в целом, никогда не солю (по крайней мере стараюсь), а просто мариную её в соевом соусе около 30 минут, либо оставляю на ночь.

    Кстати, этот оригинальный и сытный салат вполне можно использовать как полноценное, самостоятельное блюдо. Приятного вам аппетита!


    Салат из красной рыбы и зелёного горошка
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Салаты
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 89 килокалорий
    • Повод: Банкет, ужин, обед

    Ингредиенты на 4 порции

    • Основные ингредиенты
    • Горошек зелёный замороженный 150 г
    • Грейпфрут 0.4 шт.
    • Лосось стейк 200 г
    • Редис 3 шт.
    • Руккола 50 г
    • Салат корн 50 г
    • Заправка
    • Горчица 1 ч. л.
    • Масло оливковое Extra Virgin 1 ч. л.
    • Мёд 1 ч. л.
    • Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л.
    • Чеснок 1 зубчик

    Пошагово

    1. Для приготовления данного блюда мы возьмём стейк лосося (я его заранее замариновала в соевом соусе), редис, грейпфрут, замороженный или свежий зелёный горошек и смесь салатов, у меня — руккола и корн (радичио).
    2. Редис мы вымоем и нарежем тонкими кольцами — для эстетики это важно. :)
    3. Смесь салатов также тщательно вымоем и высушим, чтобы наша заправка с них не скатилась.
    4. Грейпфрут очистим от шкурки и от всех плёночек, тем самым оставив для салата только мякоть.
    5. Зелёный горошек, если вы используете замороженный, нужно всего лишь отварить в течение 3-4 минут. Если свежий — то использовать можно сразу.
    6. Для заправки смешаем в подходящей посуде горчицу, мёд, бальзамический уксус и оливковое масло — всего возьмём по 1 чайной ложке и выдавим 1 зубчик чеснока.
    7. Смешаем смесь салатов, редис и горошек с заправкой. Тщательно перемешаем.
    8. Красную рыбу предпочтительней всего запечь в течение 15 минут в духовом шкафу при 180°С. Разделить на небольшие кусочки.
    9. Выложить поверх салата грейпфрут и красную рыбу. Можно слегка перемешать и использовать по назначению. :) Приятного аппетита!


     
    arinao и b_valya нравится это.
  2. Ольга_Ч

    Ольга_Ч Черченко Ольга

    16
    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
  3. АленаА

    АленаА Анискина Алена

    23
    Арефьева З, отличный рецепт салата из красной рыбы и зелёного горошка, все ингредиенты любимые.
     
    Чуб Ю нравится это.
Национальная кухня: