Салат из малосольного лосося с ржаными сухариками

Простой рецепт салата из малосольного лосося с ржаными сухариками пошагово с фото.

Слабосоленая рыба входит в состав многих лечебных диет, конечно, в разумных количествах. Содержащиеся в ней жирные кислоты способствуют выведению из организма вредного холестерина и тем самым снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Для тех, кто старается вечером много не есть, этот салат – полноценная альтернатива ужину.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 169 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• кочан салата - латука – 1 шт.
• кусочки ржаного хлеба – 4 шт.
• филе малосольного лосося – 350 г
• небольшие огурцы – 4 шт.
• семена тмина и кориандра
• натуральный йогурт – 4 ст. л.

Пошагово

1. Черный хлеб нарежьте небольшими кубиками и подсушите на сухой разогретой сковороде, помешивая, 2 мин.
2. Тмин и кориандр для заправки прогрейте на среднем огне на сухой сковородке, 1–2 мин., растолките в ступке и смешайте с йогуртом.
3. Латук разберите на листья и крупно нарвите. Филе лосося и огурцы нарежьте небольшими кубиками.
4. Положите в салатницу все ингредиенты салата, полейте приготовленной заправкой и перемешайте.

Вместо лосося вы можете купить любую другую слабосоленую рыбу – форель или сельдь. А еще лучше не купите, а засолите рыбу самостоятельно. Возьмите 2 филе лосося или морской форели на коже. Присыпьте большой горстью крупной морской соли дно герметично закрывающегося контейнера, положите 1 филе кожей вниз. Посыпьте сверху солью, смешанной с небольшим количеством сахара и мелко нарезанного укропа. На него кожей вверх уложите второе филе и опять присыпьте солью. Прижмите и оставьте в прохладном месте на 2 дня. Потом отряхните от соли и храните в холодильнике.