Салат из морепродуктов с руколлой

Несложный рецепт салата из морепродуктов с руколлой пошагово с фото.

Рецепт салат из морепродуктов - приготовление морского салата на гриле из кальмаров, креветок, морских гребешков, радиккио, руколлы и петрушки.

Количество порций: 8

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 247 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 8 порций

• оливкового масла — 3 Ст. ложки
• лимонного сока — 3 Ст. ложки
• петрушки — 2 Ст. ложки
• кальмаров — 450 Грамм
• креветок — 450 Грамм
• морских гребешков — 220 Грамм
• головка радиккио — 1 Штука
• пучка рукколы — 1/1, Штуки
• соли — 3/3, Чайных ложки
• свежемолотого перца — 1/1, Чайных ложки

Пошагово

1. В небольшой миске взбить масло, лимонный сок и зелень петрушки. Отложить соус в сторону.
2. Нагреть гриль до средней температуры. Выложить кальмары, креветки и гребешки в миску. Добавить 2 столовые ложки приготовленного соуса и перемешать. Обжаривать морепродукты до коричневого цвета и готовности, около 2 минут с каждой стороны для креветки и кальмаров, и 1 минуту для морских гребешков.
3. Нарезать обжаренных кальмаров кольцами и выложить в чистую миску с оставшимися обжаренными морепродуктами. Добавить измельченные радиккио и рукколу, перемешать с оставшимся соусом. Приправить солью и перцем. Подавать салат при комнатной температуре на маленьких тарелках или оболочках морских гребешков.