Сложный рецепт салата из нута и овощей пошагово с фото. Достаточно необычное, но очень удачное сочетание овощей, нута и специй. Острый вкус салата уравновешивает маслянистый авокадо и картофель, нут придаёт орехово-гороховый вкус, помидор — кислинку, перец — сладость, а огурец и петрушка — свежесть.Салат хорошо сочетается с лепёшками Чапати и сабджи.Национальная кухня: Индийская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 8 часовВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 77 килокалорийПовод: Пост, ужинИнгредиенты на 5 порцийАвокадо 1 шт.Асафетида 2 гГвоздика молотая 2 гЗира (Кумин) молотая 2 гИмбирь свежий 20 гКартофель 2 шт.Кориандр сухой 2 гМускатный орех молотый 2 гНут (турецкий горох) 200 гОгурцы 1 шт.Перец красный молотый 2 гПерец сладкий 1 шт.Перец чёрный молотый 2 гПетрушка свежая 1 пучокПомидоры 2 шт.Сахар 1 ст. л.Сок лимонный 40 млСоль 1 ст. л.ПошаговоДля приготовления салата понадобится нутовый горох, картофель, огурец, помидоры, авокадо, перец сладкий, имбирь, петрушка, лимонный сок, сахар, соль и специи.Предварительно на 8 часов замочить нут, а затем отварить до готовности, картофель сварить в мундирах.Картофель почистить и нарезать кубиками.Вычистить сочную сердцевину из помидора, а остальную часть нарезать кубиками (сердцевина не понадобится в салате).Авокадо очистить от кожуры и извлечь косточку. Если авокадо спелый — кожура и косточка будут отделяться очень легко. Затем авокадо нарезать кубиками.Огурец нарезать такими же кубиками как и все остальные овощи.Тоже самое проделать со сладким перцем.Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.Все ингредиенты поместить в миску и выжать лимонный сок (примерно 2 ст. л. ) и добавить рубленную петрушку.Затем добавить сахар, соль и специи: кумин, кориандр, мускатный орех, чёрный и красный перец, гвоздику, асафетиду (если её нет, то можно заменить зелёным луком) и перемешать.Салат готов. Подавать с лепёшками и сабджи.