Несложный рецепт салата из огурцов, фенхеля и копченой рикотты пошагово с фото. Простой рецепт салата из огурцов, фенхеля и копченой рикотты авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 255 килокалорий.Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 255 килокалорийПовод: Обед, Пикник, Романтический ужинИнгредиенты на 2 порциимасло оливковое (EVO) – 1 ст. л.огурец среднего размера – 1 шт.фенхель – 1 шт.сыр рикотта копченый – 80-100 гпетрушка – по вкусусоль – по вкусулимон (сок) – 1/1, шт.перец – по вкусумята – по вкусутимьян ползучий – по вкусуПошаговоОгурцы очистить, нарезать на мандолине, посолить, дать постоять 20-25 минут в холодильнике. Выделившийся сок слить.Обработанный фенхель разрезать пополам, нарезать на мандолине, начиная с бочка (получатся половинки). Сбрызнуть лимонным соком, смешать с огурцом, добавить мелконарезанные свежие приправы, поперчить, перемешать, полить оливковым маслом. Сверху посыпать кубиками рикотты.