Салат из овощей с вёшенкой и крабовыми палочками

Непростой рецепт салата из овощей с вёшенкой и крабовыми палочками пошагово с фото.

Налегаем на витамины. Такой салат можно приготовить на Новый год, на Рождество, на День рождения или вечеринку, и в любое время года, так как все ингредиенты, входящие в него, вполне доступны. Он украсит собой любой стол, своей яркой расцветкой, и поднимет настроение. А обилие овощей будет очень кстати в период, когда нам так не хватает витаминов.

Конечно, самые лучшие грибы для этого салата, — вёшенки, но при отсутствии их можно заменить и другими (шампиньонами, белыми).

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 252 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин

Ингредиенты на 4 порции

• Вёшенки 200 г
• Горчица 1 ч. л.
• Капуста пекинская 1 шт.
• Крабовые палочки 200 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 0.3 ст.
• Перец сладкий 200 г
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая 8 веточка
• Сахар 0.5 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Уксус винный белый 0.25 ст.

Пошагово

1. Для приготовления салата нужно взять свежие грибы вёшенки, крабовые палочки, репчатый лук, сладкий перец, пекинскую капусту, готовую горчицу, виноградный уксус, подсолнечное рафинированное масло, сахар, чёрный молотый перец, зелень петрушки и соль.
2. Луковицы очистить и измельчить.
3. Грибы нарезать небольшими ломтиками.
4. Стручки перца очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать соломкой.
5. Крабовые палочки мелко нарезать.
6. Капусту тонко нашинковать.
7. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.
8. Лук и грибы выложить на сковороду с разогретым маслом.
9. Смесь обжарить в течение 5 минут.
10. Добавить сладкий перец.
11. Подержать на огне до мягкости перца. Массу остудить.
12. Соединить грибную массу с капустой, петрушкой и крабовыми палочками.
13. Смесь перемешать.
14. В отдельной посуде соединить чёрный перец, соль, горчицу, сахар, уксус и подсолнечное масло.
15. Заправку слегка взбить.
16. Полить смесь из грибов, овощей и крабовых палочек заправкой. Салат перемешать.
17. Подать салат хорошо охлаждённым.