Салат из печени минтая

Несложный рецепт салата из печени минтая пошагово с фото.

Легкий и сбалансированный салатик с интересным соусом!

Салат получается сбалансированным и сочным, помидор удачно скрадывает жирность печени, лук пропитанный лимонным соком становится хрустящим, придает остринку и удачно тендемит с помидорами, яйца помогают нежной печени, балансируют общий вкус и делятся желтком для заправки. Доброго всем времени суток!!! Сегодня предлагаю вашему вниманию легонький салатик из печени минтая. Как известно, рыбная печень- достаточно калорийный продукт, и поэтому мой выбор пал на печень минтая. Ведь она в полтора раза меньше по калорийности, чем тресковая! Заправка для салата тоже легкая, так как не утяжелена майонезом.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 62 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Печень (минтая, можно тресковую. ) 200 гр
• Помидоры 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок по вкусу
• Зелёный лук по вкусу
• Укроп по вкусу
• Оливки 300 гр
• Куриные яйца 4 шт.
• Лимоны 1 шт.
• Соль по вкусу
• Душистый перец по вкусу

Пошагово

1. Ингредиенты
2. Итак приступим к приготовлению нашего легкого салатика: Печень минтая промокнуть бумажным полотенцем, убрав излишки масла
3. Помидор разрезать на четыре части
4. Вынуть семена в отдельную тарелку, они нам пригодятся для соуса
5. Аккуратно ножом очистить ломтики помидор от кожицы
6. Затем нарезать кубиком в 1 см
7. Лук нарезать мелким кубиком, собрать в ладошку
8. Сбрызнуть лимонным соком
9. Оливки нарезать кружочками
10. Помидор посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный зеленый лук и выдавить чеснок
11. Теперь собираем салат. Можно собирать порционно, если любите такую подачу, а если собираете в салатнике, то рекомендую для красоты застелить его листьями салата. На дно укладываем помидорно - оливково - луковую смесь
12. Печень нарезать кубиком
13. И уложить на помидоры
14. Яйца разрезать пополам, из двух вынуть желток, остальные мелко покрошить
15. И уложить поверх печени
16. Для соуса - заправки к помидорным семечкам добавить вареные желтки, посолить, добавить оливковое масло, несколько капель лимонного сока и взбить все в блендере. Соус получается не гуще майонеза
17. Сверху салатик полить получившимся соусом
18. Вот и все, прошу к столу!