Салат из печеных овощей

Непростой рецепт салата из печеных овощей пошагово с фото.

Простой рецепт салата из печеных овощей узбекской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 194 килокалорий.

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Закуски, Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Во фритюре

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 194 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• баклажаны 2 шт.
• перец болгарский 2 шт.
• помидоры 4-5 шт.
• лук 1 шт.
• чеснок 3-4 зубчика
• кинза 1 пучок
• петрушка 1 пучок
• лук зеленый 1 пучок
• тмин (семена) 0,5 ч. л.
• зира (кумин) (семена) 0,5 ч. л.
• масло оливковое 3 ст. л.
• сок лайма 1 шт.
• дрожжи (сухие, для питы) 1 ч. л.
• мука (для питы) 400 г
• соль (для питы) 0,5 ч. л.

Пошагово

1. Салат из печеных овощей не только очень вкусный, сочный, но и полезный.
2. Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к любому гарниру или мясу.
3. Баклажаны проколоть в нескольких местах и запечь с болгарским перцем при 200 градусах минут 20-25.
4. Остудить и очистить.
5. Помидоры нарезать маленькими кубиками.
6. Лук нарезать мелкими кубиками.
7. Чеснок мелко порубить.
8. Зелень промыть и обсушить.
9. Тоже нарезать мелко.
10. Очищенные баклажаны нарезать мелкими кубиками.
11. Также нарезать и очищенный болгарский перец.
12. Все ингредиенты смешать.
13. На сухой сковороде обжарить 1 минуту семена тмина и зиру.
14. Добавить оливковое масло, соль и сок лайма, перемешать.
15. Полить приготовленной заправкой салат.
16. Салат готов!Для подачи этого салата можно приготовить питу.
17. Замесить тесто (дрожжи, мука, соль, оливковое масло и 250 мл воды).
18. Подошедшее тесто разделить на 10 равных частей, скатать шарики.
19. Затем каждый шарик теста раскатать в лепешку, завернуть края внутрь.
20. И снова немного раскатать.
21. Жарить на сухой сковороде по 3-4 минутки с каждой стороны на среднем огне под крышкой.
22. Пита готова!Приятного аппетита!