Салат из редьки по-корейски

Несложный рецепт салата из редьки по-корейски пошагово с фото.

Редька отлично подойдет для корейских рецептов. Пробуй!

Я очень люблю остренькие корейские салаты. Такую еду, как морковка по-корейски я готовлю очень часто. Но, оказывается, можно по-корейски готовить не только морковь, но и свеклу Ии редьку. Последнюю я приготовила первый раз совсем не давно и не пожалела. Получилось очень сочно и вкусно. Для этого кулинарного рецепта я взяла редьку Лоба летнего сорта – «Слоновий бивень», так как он более сочный, чем зимние сорта и сладковатый на вкус.

Важный момент в приготовлении салата из редьки по-корейски – это дать ему настоятся как следует – час и более.

Вам понадобится также адиномото - 1 щепотка, национальная приправа, которая широко используется в корейской кухне

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 47 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Редька (лоба (дайкон)) 450 гр
• Морковь (средняя) 1 шт.
• Лук репчатый 0.25 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Сахар 1 чайн. л.
• Соевый соус 0.5 стол. л.
• Уксус 1 чайн. л.
• Кунжут 1 чайн. л.
• Перец красный молотый 1 чайн. л.
• Перец черный молотый 0.25 чайн. л.
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Итак, возьмем редьку и морковку, очистим их. Приготовим из них соломку – это можно сделать с помощью специальной терки, можно с помощью кухонного комбайна, а можно просто обыкновенным острым ножом. Затем немного посолить и дать постоять так 30 минут.
2. За это время овощи дадут сок, который нужно аккуратненько слить – он нам не понадобиться.
3. Измельчить чеснок и высыпать его в емкость с редькой, туда же добавить сахар, уксус, красный и черный перец, кунжут, адиномото, нашинкованный полукольцами лук и соевый соус. При чем последние два ингредиента можно не добавлять – это на любителя. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на час, а можно и более.
4. Приятного аппетита!