Салат из рукколы и груши с маскарпоне и жареными грецкими орехами

Простой рецепт салата из рукколы и груши с маскарпоне и жареными грецкими орехами пошагово с фото.

Простой рецепт салата из рукколы и груши с маскарпоне и жареными грецкими орехами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 614 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 614 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Оливковое масло 6 столовых ложек
• Грецкие орехи 80 г
• Соль ¼ чайной ложки
• Сыр маскарпоне 170 г
• Молотый черный перец ¼ чайной ложки
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Груши 1 штука
• Руккола 250 г

Пошагово

1. Порезать орехи на кусочки. Разогреть масло в сковороде на среднем огне и поджарить орехи в течение 2 минут до золотистого цвета. Переложить на бумажные полотенца и дать орехам обсохнуть, после чего посыпать солью. Масло вылить в термоустойчивую посуду, оно понадобится для соуса.
2. Перемешать половину жареных орехов с маскарпоне, добавив 1/1, чайной ложки соли и перца.
3. Налить в миску 1,5 ложки лимонного сока и добавить масло, постоянно помешивая. Затем добавить оставшиеся соль и перец и оставить остывать.
4. Разрезать грушу пополам и удалить сердцевину. Затем нарезать на дольки толщиной 50 мм. Красиво разложить на 1/1, каждой тарелки и сбрызнуть оставшимся лимонным соком.
5. Удалить жесткие стебли у руколы и сложить ее в миску с маслом, хорошо перемешать и разложить на тарелки рядом с грушами. На оставшееся свободное место между грушами и руколой выложить ложкой маскарпоне и украсить все оставшимися орехами.