Салат из слегка поджаренных баклажанов и запеченных помидоров с сыром фета

Простой рецепт салата из слегка поджаренных баклажанов и запеченных помидоров с сыром фета пошагово с фото.

Простой рецепт салата из слегка поджаренных баклажанов и запеченных помидоров с сыром фета домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 23. Содержит всего 648 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 23
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 648 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны 2 штуки
• Помидоры 8 штук
• Оливковое масло 8 столовых ложек
• Базилик 1 столовая ложка
• Сыр фета 200 г
• Сметана 200 мл
• Паприка по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. С томатов удалить кожицу, мякоть разрезать пополам и уложить на противень срезом вверх.
2. Сбрызнуть столовой ложкой оливкового масла и запекать на верхнем уровне духовки 1 час (200 градусов). Остудить.
3. Баклажаны нарезать поперек на ломтики шириной 1 см, разложить на столе или разделочной доске и посолить с обеих сторон.
4. Оставить на 20 минут. Обсушить бумажным полотенцем и смазать кусочки оливковым маслом с обеих сторон.
5. Приправить свежемолотым перцем. На сильном огне раскалить масло и обжарить баклажаны партиями с двух сторон (20 минут).
6. В большую миску влить 6 столовых ложек оливкового масла, добавить базилик и бальзамический уксус.
7. Опустить ломтики баклажанов в получившийся маринад и убрать в прохладное место.
8. Распределить листья салата по 4 тарелкам, произвольно выложить помидоры и баклажаны. В центр каждой тарелки положить ломтики сыра фета и сбрызнуть оставшимся маринадом.
9. Перед подачей на стол украсить столовой ложкой сметаны и посыпать паприкой.