Салат из свеклы "Аленка

Несложный рецепт салата из свеклы "Аленка" пошагово с фото.

Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный салатик! Открыть баночку с таким свекольным чудом приятно в любое время года. Читайте, как приготовить салат из свеклы Аленка!

Разнообразит свеклу обилие множества овощей. Это помидоры, болгарский перчик и лучок. Обязательно кладите в этот салат чеснок. Он дает завершающие нотки и прекрасно дополняет картину блюда. Зимой такой салат станет настоящим кладезем витаминов для всей семьи. Готовьте с удовольствием!

Количество порций: 20

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 70 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 20 порций

• Свекла — 4 Килограмма
• Чеснок — 200 Грамм
• Лук репчатый — 500 Грамм
• Перец болгарский — 500 Грамм
• Петрушка — 3 Пучка
• Помидор — 1,5 Килограмма
• Уксус (6%) — 200 Грамм
• Сахар — 200 Грамм
• Соль — 60 Грамм
• Масло растительное — 500 Миллилитров

Пошагово

1. Чистим все овощи. Кожицу с помидорок лучше заранее снять. Через мясорубку или блендер пропускаем помидоры, болгарский перчик и чеснок.
2. Пассеруем порубленный лук 6 минут в растительном масле. Добавляем к нему перемолотые овощи, уксус, соль и сахар. Кипятим данную массу 3 минуты.
3. Свеклу чистим и натираем соломкой, добавляем к другим овощам. Тушим массу ровно 40 минут на очень тихом огне. Затем всыпаем петрушку, порубленную мелко. Через 10 минут выключаем огонь.
4. Наш салатик можно кушать уже сразу, и в этом его огромный плюс. Но я решила часть овощей отложить на сейчас, а другую часть - на потом, поэтому закатала по банкам, предварительно стерилизованным.