Простой рецепт салата из запеченных баклажанов и перца пошагово с фото. Простой рецепт салата из запеченных баклажанов и перца европейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 36 килокалорий.Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 36 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийБаклажан 1500 г.Перец сладкий болгарский 2000 г.Чеснок 30 г.Перец горький 20 г.Растительное масло 40 г.Уксус 9% по вкусуПоваренная соль по вкусуПошаговоЗапеченные овощи, в отличие от варёных и жареных сохраняют гораздо больше витаминов. А так - же у них хрустящая корочка и сочная мякоть. Запеченные овощи, это практически диетическое блюдо не содержащее жира. Нужно запомнить, что овощи перед запеканием нужно помыть с жёсткой щёткой и вытереть насухо, потому что капли воды на овощах закипают и овощи получатся вялыми. А так - же не желательно овощи чистить по той - же причине. Перец моем, хвостики не отрезаем. Тщательно вытираем полотенцем. Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем перцы и отправляем в духовку разогретую до 200*.Запекаем до появления подпалин на боках.Выкладываем в полиэтиленовый пакет и плотно его закручиваем. Пускай перцы хорошо «пропотеют».На место перцев выкладываем баклажаны и отправляем в духовку.Готовность баклажанов проверяем лёгким нажатием. Если баклажан легко поддаётся, значит готов.Баклажаны нарезаем кружочками.С перцев удаляем плодоножку с семенами, кожицу и нарезаем их кусочками.Нарезаем мелкими кусочками горький перец.Складываем в ёмкость слоями перец и баклажаны, каждый слой солим, посыпаем горьким перцем, сбрызгиваем уксусом и выдавленным через пресс чесноком. Сверху заливаем маслом. Ставим в холодильник, через три часа салат готов.Такой салат может находиться в холодильнике несколько дней.