Салат из зеленого горошка с мятой и кускусом

Простой рецепт салата из зеленого горошка с мятой и кускусом пошагово с фото.

Простой рецепт салата из зеленого горошка с мятой и кускусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Содержит всего 28 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 28 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• 2 стакана замороженного зеленого горошка
• 1 стакан кускуса
• 10 веточек мяты
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. оливкового масла

Пошагово

1. Зеленый горошек залейте 2 л кипятка с солью и сахаром. Оставьте под крышкой на 5 мин., откиньте на сито.
2. Залейте кускус, смешанного с оливковым маслом и щепоткой соли, 1 стаканом кипятка, перемешайте и дайте настояться под крышкой, 5 мин.
3. Разворошите вилкой. Снимите с веточек листочки мяты, оставив верхушки для украшения. Листочки сложите стопкой, сверните в рулетик и тонко нашинкуйте.
4. Смешайте кускус, горошек и мяту. Заправьте соком и цедрой 1 лимона, солью и перцем. Дайте немного настояться и подавайте.

Если у вас на огороде растет зеленый горошек, собирайте его и сразу же замораживайте все, что не съели. Замороженный горошек практически не нужно готовить, достаточно пары минут в горячей воде. Так сохраняются и красивый цвет, и ценные питательные вещества.