Салат из зеленых помидор на зиму

Простой рецепт салата из зеленых помидор на зиму пошагово с фото.

Зеленые помидоры тоже могут быть очень вкусными! Не верите? Приготовьте этот зимний салат из зеленых помидор, и вы не успеете заметить, как он закончится.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски на зиму
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 300 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Помидоры зелёные — 1 кг
• Морковь — 300 г
• Лук репчатый — 300 г
• Растительное масло — 120 мл
• Уксус 9% — 30 мл
• Сахар (песок) — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.

Пошагово

1. Помидоры промыть и перебрать. Нарезать зеленые помидоры ломтиками. Лук очистить и нарубить полукольцами. Морковь очистить и натереть на терке. Сложить в большую миску или таз овощи и перемешать. Добавить соль и сахар. Добавить уксус и масло. Все хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Утрамбовать салат в чистые банки и прикрыть крышками. На дно глубокой кастрюлю проложить тряпочку и поставить банки с салатом. Залить в кастрюлю холодной воды и поставить на огонь.
2. Стерилизовать салат 10-12 минут после закипания воды. Аккуратно достать банки и закатать.
3. Убрать на сутки под шубу.
4. Салат из зеленых помидор на зиму готов.
5. Держать в холоде. Приятного аппетита!