Простой рецепт салата из жареных овощей с грибами пошагово с фото. Рецепт приготовления салата из жареных на гриле спаржи, красного лука, шампиньонов, сквоша, болгарского перца и картофеля. Этот овощной салат с грибами не только вкусный и сытный, но еще и полезный. В качестве трав вы можете использовать петрушку, базилик или зеленый лук.Количество порций: 4-6Национальная кухня: Американская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 201 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииспаржи, красного лука, шампиньонов, сквоша и красного болгарского перца — 900 Граммкартофеля — 240 Граммоливкового масла — 2 Ст. ложки (плюс еще 2 столовые ложки)соль и свежемолотый черный перец — По вкусусвежего лимонного сока — 3 Ст. ложки (соус)лук - шалот — 1 Штука (соус)свежих трав — 1 Ст. ложка (соус)оливкового масла — 3-4 Ст. ложек (соус)ПошаговоПодготовить овощи. Обрезать концы спаржи. Нарезать красный лук на ломтики толщиной 1 см. Грибы оставить целыми. Нарезать картофель и сквош ломтиками толщиной 1 см. Болгарский перец обрезать снизу и сверху, вырезать сердцевину и разрезать пополам. Выложить все подготовленные ингредиенты в миску, приправить солью и перцем, полить оливковым маслом.Взбить лимонный сок, измельченный лук - шалот, травы, щепотку соли и черный молотый перец в небольшой миске. Постепенно добавить оливковое масло и взбить венчиком. Разогреть гриль на среднем огне. Выложить овощи в один слой на гриль и обжаривать до коричневого цвета, пока они не станут мягкими (около 8 минут с каждой стороны для картофеля, 6 минут с каждой стороны для перца и лука, 4 минуты с каждой стороны для грибов и сквоша).Нарезать жареные овощи и грибы кубиками размером 1 см. Выложить их в большую миску.Добавить приготовленный соус и хорошо перемешать. Подавать салат теплым или комнатной температуры.