Салат из жареных помидоров, кабачков, сыра лабнех и мяты

Простой рецепт салата из жареных помидоров, кабачков, сыра лабнех и мяты пошагово с фото.

Простой рецепт салата из жареных помидоров, кабачков, сыра лабнех и мяты домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 120 минут. Содержит всего 216 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 48 часов
• Время приготовления: 120 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 216 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Йогурт (натуральный) 200 г
• Помидоры черри (разрезанные пополам) 8-12 шт
• Сахарная пудра1 щепотка
• Масло оливковое
• Кабачки (маленькие, тонко нарезанные в длину) 4 шт
• Уксус винный (красный) 1 ст. л.
• Мята (листья) 1 горсть
• Гранат (зерна) 2 ст. л.

Пошагово

1. Чтобы приготовить ливанский сыр лабнех, поставьте на чашку дуршлаг, застелите дно марлей и выложите на нее йогурт. Сверху все закройте еще одним слоем марли и поставьте на сутки в морозильник (а лучше – на двое суток). Когда йогурт станет плотным, слейте отделившуюся жидкость и приступайте к готовке.
2. Нагрейте духовку до 110 градусов. Разложите на противне помидоры, посыпьте их сахаром и запекайте в течение полутора - двух часов. Затем выньте из духовки и остудите.
3. Налейте в сковородку с толстым дном оливковое масло слоем в 2 см и обжарьте в нем кабачки. После чего высушите их с помощью бумажного полотенца. Разложите овощи на блюде, добавьте маленькие кусочки лабнеха, полейте заправкой из уксуса и оливкового масла (2 ст. ложки), посолите, поперчите и украсьте листьями мяты и зернами граната.