Салат из жженых перцев и яблок

Несложный рецепт салата из жженых перцев и яблок пошагово с фото.

Slada felfa bil tofah или салат из жженых перцев и яблок очень вкусный и оригинальный. В его состав входят болгарский перец, лук и яблоки, которые замечательно сочетаются между собой. Такой салат можно приготовить в качестве закуски или интересного гарнира к мясным блюдам.

• Национальная кухня: Марокканская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 267 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 4 порции

• Перец сладкий красный 6 шт.
• Лук 3 шт.
• Чеснок 1 головка
• Яблоко зеленое 1 шт.
• Чили свежий 1 шт.
• Кинза ½ пучка
• Мята 4-5 веточек
• Масло оливковое по вкусу
• Уксус винный по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль, сахар по вкусу

Пошагово

1. Духовку нагреть до 200˚С с обдувом. Накрыть противень фольгой (без масла), выложить на него перцы и запекать 25-35 минут, пока кожица со всех сторон не начнет чернеть.
2. Достать из духовки, накрыть фольгой и дать остыть. Очистить от кожицы, удалить плодоножки, семена и мембраны (сок желательно собрать и сохранить). Мякоть порвать на полосы шириной 1,5-2 см.
3. Лук нарезать перьями, чеснок и чили – тонкими ломтиками. Яблоко очистить, разрезать пополам, затем тонкими ломтиками.
4. В широкой сковороде разогреть немного масла, обжарить лук до светло - коричневого цвета, добавить чеснок, чили и яблоки. Готовить, помешивая, 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
5. Добавить перцы, соль, сахар, перец и уксус по вкусу, перемешать и снять с огня.
6. Мяту и кинзу мелко нарезать, добавить к перцам и перемешать. Дать остыть.
7. Можно есть сразу, но лучше, после ночи в холодильнике. Чтобы хранить – выложить в горячем виде в стеклянную банку, плотно закрыть. Дать остыть и убрать в холодильник (2-3 недели простоят точно).