Салат из фенхеля, радиккьо и эндивия с горчичным винегретом

Несложный рецепт салата из фенхеля, радиккьо и эндивия с горчичным винегретом пошагово с фото.

Простой рецепт салата из фенхеля, радиккьо и эндивия с горчичным винегретом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 46. Содержит всего 325 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Постная еда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 46
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 325 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Эндивий 3 штуки
• Салат радиккьо 1 штука
• Фенхель 1 штука
• Зелень фенхеля 3 столовые ложки
• Тертый сыр пармезан 120 г
• Горчица ½ чайной ложки
• Лук - шалот 3 чайные ложки
• Соль 1 чайная ложка
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Сахар 1 чайная ложка
• Оливковое масло extra virgin 0,3 стакана

Пошагово

1. Разрежьте головку радиккьо на 4 части вдоль и нарежьте небольшими кусочками, удалив сердцевину. Эндивий так же нарежьте небольшими кусочками, удалив сердцевину. Фенхель разрежьте вдоль на 4 части, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в большую миску и перемешайте, посыпав пармезаном.
2. В блендере смешайте мелко нарезанную зелень фенхеля, горчицу, измельченный шалот, лимонный сок, соль и сахар. Измельчите до однородной массы и, взбивая, введите оливковое масло.
3. Заправьте салат винегретом и хорошо перемешайте.

Без пармезана получится очень вкусный постный салат.