Салат из кальмаров, маслин и маринованного красного лука

Непростой рецепт салата из кальмаров, маслин и маринованного красного лука пошагово с фото.

Простой рецепт салата из кальмаров, маслин и маринованного красного лука домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 273 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 273 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Кальмары 600 г
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Красный винный уксус 1 столовая ложка
• Оливковое масло 0,3 стакана
• Чеснок 1 зубчик
• Соль ½ чайной ложки
• Молотый черный перец ¼ чайной ложки
• Красный лук 1 головка
• Греческие маслины 60 г
• Помидоры черри 400 г
• Стебель сельдерея 2 штуки
• Итальянская петрушка 70 г

Пошагово

1. Промойте кальмара под холодной водой и слегка обсушите бумажным полотенцем. Порежьте на тонкие кольца.
2. Положите кольца кальмара в кипящую подсоленную воду на 40-60 секунд. Слейте воду и немедленно переложите на лед или промойте под холодной водой. Когда охладятся, обсушите.
3. Смешайте уксус, масло, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец. Добавьте нарезанный полукольцами красный лук и оставьте на 5 минут.
4. Тем временем, в миске смешайте кольца кальмара, маслины, помидоры, нарезанный сельдерей и петрушку. полейте заправкой и посыпьте солью и перцем. Перемешайте и дайте постоять 15 минут.