Салат "Ёжик" с курицей

Несложный рецепт салата "Ёжик" с курицей пошагово с фото.

Как только начинаются приготовления к детскому празднику, сразу возникает вопрос, как заинтересовать ребятню, чтобы попробовали чем больше блюд. Салат с курицей в виде ёжика подходит для этой цели!

Салат Ёжик с курицей - это слоёный салат, по форме и декору напоминающий ёжика. Понравится не только маленьким, но и взрослым! Этот салат не только красив, но вкусен и питателен.

Количество порций: 5

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 195 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 5 порций

• Куриное филе — 400 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Картофель — 2 Штуки (средних размеров)
• Маринованные шампиньоны — 300 Грамм (1 банка)
• Консервированные оливки (зелёные) — 300 Грамм (1 банка)
• Консервированные маслины (чёрные) — 300 Грамм (1 банка)
• Маринованный огурец — 3 Штуки
• Лук — 1 Штука
• Зелень — 50 Грамм (по вкусу - укроп, петрушка и другое)
• Майонез — 350 Грамм

Пошагово

1. Куриное филе моем, обтираем бумажными полотенцами и ставим вариться в немного подсоленной воде. Когда филе сварится и остынет, режем на небольшие кусочки.
2. Ставим вариться картофель и яйца. Когда овощи сварятся и остынут, очищаем их от кожуры и трём на крупной тёрке раздельно (белки от желтков разделяем тоже). Маринованные шампиньоны и лук мелко нарезаем.
3. Зелёные оливки нарезаем кольцами, маслины - на 4 части вдоль, маринованные огурцы и зелень измельчаем.
4. На красивой тарелке раскладываем слоями наш салат. Первый слой - лук, картофель и зелень.
5. Следующий слой - майонез.
6. Далее кладём маринованные огурцы и яичный желток. Сверху заливаем майонезом.
7. Затем раскладываем маринованные шампиньоны и заливаем майонезом.
8. Седующий слой - курица, затем сверху оливки и тёртый белок.
9. Обильно смазываем майонезом.
10. Сверху раскладываем нарезанные маслины, оставив немного пустого места для формирования мордочки. Из маленьких кусочков маслин раскладываем носик и глазки. Несколько часов в холодильнике и наш Ёжик с курицей готов к подаче на стол. Приятного аппетита!