Салат-коктейль с шерри и креветками

Непростой рецепт салат-коктейля с шерри и креветками пошагово с фото.

Простой рецепт салат-коктейля с шерри и креветками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 197 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 197 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Салат айсберг 200 г
• Сладкий перец 200 г
• Вишня без косточек 100 г
• Мандарины 2 штуки
• Маленькие очищенные вареные креветки 500 г
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка
• Соус «Коктейль» 3 столовые ложки
• Шерри 70 мл
• Сливки 35% - ные 50 мл
• Кайенский перец щепотка
• Сахар ½ чайной ложки
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Вишню (лучше свежую), без косточек, залить на 5–6 часов шерри. В последствии шерри использовать в приготовлении соуса.
2. Смешать в блендере соус «Коктейль» (Хайнц), лимонный сок, кайенский перец, сахар, сливки и шерри до образования однородной массы.
3. Листья салата порвать на большие куски. Перцы очистить от семян и очень мелко порубить, лишний сок слегка отжать. Зелень петрушки мелко порубить. Дольки мандаринов очистить от плёнок и косточек, разрезать на половинки.
4. Креветки, вишню, перец, мандарины и петрушку залить соусом и перемешать. Добавить соль по вкусу.
5. Широкие бокалы выложить листьями салата, сверху горками выложить салат.

Креветки для этого салата нужны коктейльные, мелкие и сладкие, с мягким, не упругим мясом. Можно взять готовые вареные в пакетах, разморозить и очистить, но ни в коем случае не варить и не ополаскивать их водой, иначе пропадет аромат и сладость. Из 500 грамм неочищенных на выходе получится около 200 грамм очищенных креветок.