Салат Курортный

Сложный рецепт салата Курортного пошагово с фото.

Этот салат Курортный мы ели в Сочи в маленьком кафе. С тех пор никогда не встречали даже подобие его. Общими усилиями с мужем вспомнили и восстановили рецепт опытным путем.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Мясные салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 51
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 306 килокалорий
• Повод: На обед, На праздник

Ингредиенты на 5 порций

• Грузинская капуста — 150 г
• Язык отварной говяжий — 200 г
• Яйцо — 3 шт
• Огурец — 2 шт
• Лук репчатый красный — 1 шт
• Сыр — 50 г
• Майонез — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль, перец - по вкусу
• Яйцо (для блинчиков) — 1 шт
• Крахмал (для блинчиков) — 1 ст. л.
• Сливки (для блинчиков) — 1 ст. л.
• Соль - по вкусу (для блинчиков)
• Укроп (для украшения) — 3 шт
• Редиска (для украшения) — 1 шт
• Помидор черри (для украшения) — 1 шт
• Растительное масло (для жарки) — 2 ст. л.

Пошагово

1. При выпечке яичного блина сковородку смазать небольшим количеством растительного масла. Испечь блинчик, и пока он еще теплый и не успел подсохнуть, разрезать на ленты. Сложить ленты друг на друга и нарезать так, чтобы получилась соломка.
2. В салатник первым слоем выложить грузинскую капусту, порезанную крупными кубиками. Далее – нарезанный соломкой отварной язык, смазать все майонезом.
3. Обжарить на оставшемся растительном масле нарезанный полукольцами лук. Остудить и выложить в салат.
4. Добавить огурец, нарезанный тонкой соломкой, и снова смазать все майонезом.
5. Выложить нарезанные соломкой отварные яйца, посолить, поперчить по вкусу, добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Смазать майонезом.
6. Добавить нарезанный соломкой яичный блинчик, смазать его майонезом и посыпать салат натертым на мелкой терке сыром.
7. Посыпать салат зеленью и украсить редисом и помидором черри.
8. Приятного аппетита!