Салат «Маска»

Простой рецепт салата «Маска» пошагово с фото.

Каждый год в 1 из новогодних праздников я готовлю салат «Маска». Состав у меня всегда разный и оформляю я всегда немного по-другому от предыдущего раза. Обычно верхним слоем у меня были свёкла и морковь. Один раз я даже с таким оформлением готовила салат «Шуба». В этом году, не отступая от традиции, этот салат был приготовлен снова, но увиделся мне совсем в новом свете. Представляю его на ваш суд.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 298 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Говядина вырезка 300 г
• Лук фиолетовый 2 шт.
• Майонез 150 г
• Маслины без косточек 300 г
• Перец сладкий 1 шт.
• Рис длиннозернистый 100 г
• Свёкла 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления салата мною были выбраны такие ингредиенты: говядина, рис, свёкла, лук, красный сладкий перец, маслины, майонез и соль. Также для оформления понадобится немного зелени и гранатовых зёрен. Говядину, рис и свёклу нужно предварительно сварить.
2. Варёное мясо нарезать кубиками.
3. Подготовить подходящее блюдо овальной или прямоугольной формы. Поставить в центр 2 баночки из - под специй (или можно использовать рюмки) для формирования «прорезей» для глаз. Выложить вокруг них остывший рис в форме маски. Смазать рис майонезом.
4. Натереть на тёрке свёклу, выложить её поверх риса и также смазать майонезом.
5. Затем выложить нарезанное мясо и поверх него нанести майонез.
6. Нарезать мелко лук, выложить его поверх мяса. Если лук горький, то его лучше залить кипятком и сполоснуть холодной водой для удаления горечи. Смазать лук майонезом.
7. Мелко нарезать сладкий перец. Выложить на своё усмотрение верхнюю или нижнюю часть маски. Я выбрала нижнюю.
8. Несколько маслин разрезать вдоль на 4 части и выложить по контуру верхней части маски. Остальные нарезать мелко и заполнить пространство на верхней части. В местах соединения можно проложить полосу из гранатовых зёрен. Оставить салат пропитаться на 1-2 часа. Перед подачей украсить свежей зеленью и убрать баночки. Приятного аппетита!