Салат «Мексиканский карнавал»

Несложный рецепт салата «Мексиканского карнавал» пошагово с фото.

Предлагаю немного разгрузиться после сытной новогодней ночи вот таким вкусным, но при этом относительно лёгким вегетарианским салатиком. Фасоль, кукуруза, хрустящие ржаные сухарики, зелень и ароматная заправка в противовес приевшемуся за праздники майонезу, всё это отлично сочетается в одном салатнике. Ярко, красиво, вкусно и аппетитно!

Кстати, если вы хотите сделать салат более сытным, советую добавить в него тонкие полоски обжаренной свинины или курицы, это тоже очень вкусно!

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 245 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Кинза свежая 3 веточка
• Кукуруза консервированная 1 банка
• Масло оливковое Extra Virgin 60 мл
• Перец сладкий 4 шт.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая 4 веточка
• Сок лимонный 20 мл
• Соль морская 1.5 ч. л.
• Сухарики ржаные 150 г
• Фасоль красная консервированная 1 банка
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: сладкий перец (лучше разных цветов), консервированную фасоль, консервированную кукурузу, соль, перец, лимонный сок.
2. Так же оливковое масло, свежую зелень, чеснок и сухарики. Сухарики без добавок, лучше самые обычные домашние.
3. С фасоли и кукурузы слейте всю жидкость, всыпьте их в салатник.
4. У перца удалите семена и перегородки, нарежьте кубиками и добавьте в салат.
5. Мелко нарубите зелень, отправьте к остальным ингредиентам и перемешайте.
6. Добавьте в салат сухарики. Если не планируете подавать салат к столу сразу же, то лучше добавить их непосредственно перед подачей.
7. Для заправки смешайте оливковое масло с раздавленными зубчиками чеснока (сердцевинки удалить), соком лимона и мелкой морской солью.
8. Полейте салат заправкой, поперчите по вкусу и подавайте к столу. Можно употребить как закуску или в качестве холодного гарнира к мясу. Приятного аппетита!