Салат модам Бекко

Простой рецепт салата модам Бекко пошагово с фото.

Простой рецепт салата модам Бекко европейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 118 килокалорий.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 118 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Салат латук 1 пучок
• Балык свиной 150 г.
• Растительное масло 50 мл.
• Перепелиные яйца 5 шт.
• Бальзамический крем 1 ст. ложк
• Соус горчица зернистая 1 ст. ложк
• Кабачок 1 шт.
• Свежая зелень 1

Пошагово

1. Очень вкусный салат. Салат фантастически нежный. Очень французский, ибо легкий, имеет тонкий вкус, ароматный и сладкий. В состав салата входит бальзамический крем, это не тоже самое, что бальзамический уксус. Не путайте оба понятия. Бальзамический уксус острый, кислый, а крем нежный, густой и сладковатый. Кабачок нарезать кружочками. Посолить и поперчить с обоих сторон. Лучше брать молодые кабачки, чтоб в них не было много крупных семян. Молодой кабачок нежнее и мягче.
2. Сковороду гриль разогреть. При помощи кисточки смазать сковороду растительным маслом. После этого уложить кабачки. Обжарить кабачки с двух сторон до ярких румяных полосочек на поверхности кабачка.
3. Балык, удалив пленки и жилочки, нарезать соломкой. Я использую свиной балык, но можно взять и куриный и даже рыбный. Самое главное, чтоб он не был как таранка.
4. Салатные листья помыть. Промакнуть полотенцем. Руками порвать листики салата Латук. Резать этот салат ножом нельзя. От этого салатные листья портятся, теряют упругость. Смешайте 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайную ложку бальзамического крема, 1 чайную ложку горчицы с зернами. Взбейте. Этой заправкой заправьте салат. Перемешайте все руками. Добавьте соли и перца по вкусу. Я еще добавила немного горчицы прям в миску, чтоб на листьях салата были отчетливо видны зернышки горчицы. Моя горчица очень сладкая и не испортит вкус салата.
5. На порционную тарелку выложите салатную подушку. Сверху уложите нарезанный соломкой обжаренный кабачок, нарезанный соломкой балык.
6. Отварите перепелиные яйца. Каждое разрежьте пополам. Уложите срезом вверх. Полейте весь салат бальзамическим соусом. Он не испортит вкус салата, но придаст лоску и яркости. Подайте салат к столу. Салат очень вкусный, интересный и загадочный.