Салат "Оливье" с говядиной

Несложный рецепт салата "Оливье" с говядиной пошагово с фото.

В каждой семье есть собственный рецепт этого культового блюда, но сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить салат Оливье с говядиной - так, как делают его в нашей семье. Вам понравится!

Пожалуй, это самое известное и популярное блюдо советской кухни. Когда-то новогодний стол без салат Оливье казался неполноценным. Сегодня мы готовим его намного реже и не всегда по праздникам, но всё равно этот салат остается одним из любимых блюд для многих россиян. Оригинальный рецепт салата Оливье - в известной степени легендарен. Точный его состав неизвестен, а многие ингредиенты - типа рябчиков, раковых шеек и пикулей - остаются почти недоступными для большинства населения. В нашей семье самым праздничным считался рецепт приготовления салата Оливье с говядиной - по менее торжественным поводам его делали с вареной колбасой. Но на Новый год и юбилеи - только с мясом. Правда, майонез использовали тогда магазинный - неизменный советский Провансаль - сегодня же я этот соус делаю только самостоятельно. Вкус салата от этого изменяется несказанно - стоит попробовать, чтобы понять.

Количество порций: 5-7

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Оливье
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 240 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Говядина — 500 Грамм
• Картофель — 5-6 Штук
• Огурцы свежие — 2-3 Штук
• Банка консервированного горошка — 1 Штука
• Зеленый лук — По вкусу
• Морковь — 2 Штуки
• Яйца — 5 Штук
• Укроп свежий — По вкусу
• Домашний майонез — 1 Стакан
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошагово

1. Говядину отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить. Мелко нарезать.
2. Отварить и почистить картофель и морковь. Остудить. Нарезать небольшими кубиками.
3. Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой.
4. Натереть на крупной терке или измельчить ножом.
5. Огурцы вымыть, обсушить и измельчить.
6. Мелко нарезать зеленый лук.
7. И укроп.
8. Соединить все ингредиенты в глубокой миске. Добавить консервированный горошек. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита!